Ich koche fast kein Gericht ohne Zwiebeln. Umso begeisterter bin ich von der wichtigen Wirkung, die dieses Gemüse zusätzlich hat.

Dazu ein kleiner Tipp: Lasst die Zwiebeln fünf Minuten stehen, nach dem ihr sie geschnitten habt!

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Zwiebeln enthalten Alliin. Beim Kleinschneiden tritt das Enzym Alliinase aus den Zellen und reagiert mit dem Alliin. Daraus wird ein Antikrebsstoff gebildet.

Die gleiche Wirkung haben Knoblauch und Lauch.
Stinken kann so gesund sein 😉

by Corinna

#Superfoods